Sopa de sopones

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sopa de sopones

1 cebolla rallada
1 1/2 diente ajo rallados
1 zanahoria rallada
1 1/2 cucharada perejil picado
1 caluga caldo de carne
1/2 lt agua fria
1 1/2 huevo
harina

Cómo preparar Sopa de sopones

Primero freímos el ajo. Luego, agregamos cebolla, zanahoria, agua, cubo de caldo y perejil. Deshacemos tres huevos y ponemos muy de a poco la harina hasta que espese (debe quedar la cuchara parada). Seguidamente, vertimos en forma de chorro al caldo hirviendo y removemos muy bien. Dejamos cocinar hasta que la masa este lista.