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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y Cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Sopa de tomate con jalea picante de tomate
Para la sopa:
1 kg-1,5 kg de tomate maduro
25 gr tomates secos
1/2 cebolla
1 ajo
1 puñado de frutos secos: anacardos o nueces o almendras.
1 taza de agua donde se hidratan los tomates secos
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Para la jalea:
75 gr de tomates secos
1 cucharada de sirope de savia o de ágave
1 pizca de guindilla
Agua donde se hidrataron los tomates secos
Aceite de oliva
Sal
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| Cómo Preparar Sopa de tomate con jalea picante de tomate |
Un tiempo antes hidratamos los cien gramos de tomates secos en un bol con agua. No tirer el agua, ya que la misma servirá para la sopa. A continuación, se muelen los ingredientes para la sopa por un lado y los de la jalea por el otro. Cuando esté listo, servimos la sopa con unas gotas gruesas de la salsa y decoramos con alguna especia seca (orégano, albahaca o eneldo).
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| Fuente: |
| Contribución de: javier en jueves, septiembre 18. 2008 en 17:48:47 |
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