Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
2 pepinos medianos, 350g.
2 tomates medianos o uno grande, 300g
2 vasos (de agua) de caldo, 500ml.
1 yogurt natural.
Unas hojas de menta o hierbabuena frescas.
Sal.
Ten el caldo bien frío.
Lava y pela los pepinos, córtalos en trocitos, (guarda un trocito para adornar). Haz lo mismo con los tomates.
Tritura por tandas las verduras, primero los pepinos y luego los tomates, bate todo junto.
Añade el caldo frío y un poco de hierbabuena picada, bate todo junto.
Coloca toda la sopa en un bol.
Pon la sal que haga falta, mezcla y tapa el bol con papel film, mételo en la nevera por lo menos unas dos horas.
En el momento de servir añade el yogurt y un poco más de hierbabuena bien picada.
Mezcla todo bien.
Adorna los cuencos donde vayas a servir la sopa con el pepino que habías reservado.Se tiene que tomar muy frío.
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Introducción de la receta
