Sopa fría de pepino y tomate.

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sopa fría de pepino y tomate.


2 pepinos medianos, 350g.
2 tomates medianos o uno grande, 300g
2 vasos (de agua) de caldo, 500ml.
1 yogurt natural.
Unas hojas de menta o hierbabuena frescas.
Sal.

Cómo preparar Sopa fría de pepino y tomate.

Ten el caldo bien frío.

Lava y pela los pepinos, córtalos en trocitos, (guarda un trocito para adornar). Haz lo mismo con los tomates.

Tritura por tandas las verduras, primero los pepinos y luego los tomates, bate todo junto.

Añade el caldo frío y un poco de hierbabuena picada, bate todo junto.

Coloca toda la sopa en un bol.

Pon la sal que haga falta, mezcla y tapa el bol con papel film, mételo en la nevera por lo menos unas dos horas.

En el momento de servir añade el yogurt y un poco más de hierbabuena bien picada.

Mezcla todo bien.

Adorna los cuencos donde vayas a servir la sopa con el pepino que habías reservado.Se tiene que tomar muy frío.

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Introducción de la receta

El pepino es una verdura de verano que se encuentra presente en muchos de nuestros platos y que les añade frescura. ya que la mayor parte de su contenido es agua; es ligero, ya que solo aporta 15 calorías por cada 100g y contiene sales minerales y vitaminas. Pero hay que tener un poco de cuidado en no abusar, porque es algo indigesto. Es muy saciante, por lo que es ideal para adelgazar.

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