Sopa reina

Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Sopa reina

1/2 kilo de zapallo
4 zanahorias
Ajo
Perejil
3 yemas
Sal
Pimienta

Cómo preparar Sopa reina

Poner en una cacerola 2 litros de caldo, agregar algunos dientes de ajo y perejil picado.
Aparte rallar zanahorias y zapallo, agregar el caldo. Condimentar con sal y pimienta, dejar hervir ½ hora, retirar y agregar las yemas batidas.