Sopas frías de verano

Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Sopas frías de verano

½ kilo de pepinos
1 litro de agua
2 cubos de caldo de gallina
2 hojas de apio
1 lechuga chica
sal, pimienta
nuez moscada
½ taza de crema doble.

Cómo preparar Sopas frías de verano

Pelar los pepinos y cortarlos en cubitos. Colocarlos en un recipiente con agua, el apio, los cubos de caldo y lechugas. Llevar al fuego y cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Retirar y dejar enfriar, luego licuar todo. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar luego con crema doble. Servir frío.
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