Tallarines fritos al aroma de naranja
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes para preparar Tallarines fritos al aroma de naranja
200 gr. de harina,
2 huevos, 80 gr. de azúcar,
una naranja grande,
aceite de semillas,
azúcar en polvo,
pizca de sal.
Cómo preparar Tallarines fritos al aroma de naranja
Para la masa se debe mezclar la harina con los huevos y una pizca de sal fina. Con un robot o con la manos lograr obtener una masa fina. Si ves que queda muy seca añade una cucharada de agua. Una vez lista, cubrir con un trapo y dejamos reposar aproximadamente 20 minutos. Mientras tanto, lavamos y secamos la naranja. Rallamos la piel (parte naranja) con un rallador que no sea muy fino. Seguidamente extendemos la pasta con un rodillo, sobre una mesa enharinada, hasta que quede muy fina, de 2-3 mm. de grosor. Una vez listo, pasamos a espolvorear con la ralladura de naranja y el azúcar. Volvemos a pasr el el rodillo por encima para que se fijen bien los ingredientes a la masa. Posteriormente, enrollamos y cortamos con un cuchillo muy afilado. Le damos forma de tallarines de un centímetro de grosor. Estiramos cada pieza de pasta para luego enrollar con los dedos formando nidos. Deberá reposar en la mesa unos 30 minutos. Cuando esté listo, freímos en aceite de girasol o maíz. Cuando quedan crujientes, retiramos. Escurrimos y servimos con azúcar en polvo.
