Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
2 Láminas de hojaldre
1 huevo
Crema pastelera (1l de leche, cáscara de limón, 1 rama de canela,
6 yemas de huevo, 3 cucharadas de maicena y 6 cucharadas de azúcar)
Piña, kiwis y fresas
Gelatina neutra
En primer lugar elaboraremos la crema pastelera. Se hace poniendo en un cazo la leche (reservamos un poquito para despues en el vaso de la batidora)el azúcar,la cáscara del limón y la canela y los deejamos hervir durante 15 minutos, a fuego lento.
Mientras se coce lo anterior, le añadimos las 6 yemas de huevo y la maicena a la leche que hemos reservado, y lo batimos en la batidora hasta que quede líquido y uniforme. Echamos la mezcla de la batidora a la leche hervida (sacándole antes la canela y la piel de limón),subimos el fuego y batimos todo hasta que espese.
Colocamos la lámina de hojaldre en la bandeja del horno y la cocemos hasta que se ponga dorada. Echamos por encima la crema pastelera extendida y le colocamos las frutas en finas láminas. Por último, con un pincel pintamos las frutas de gelatina.
