Tarta de Melocoton.

Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Tarta de Melocoton.

Para la masa:

200 gr. de harina.
100 gr. de mantequilla.
1 yema.
1 cucharada de agua fría.
4 cucharadas de azucar moreno.
1 cucharada de caramelo líquido.

Para el relleno:

1 lata de melocotón en almibar.
1 taza de crema pastelera.
3 cucharadas de caramelo líquido.
100 gr. de almendras tostadas.

Cómo preparar Tarta de Melocoton.

Preparar la masa mezclando todos los ingredientes excepto el caramelo líquido. Extender con un rodillo y cubrir con ella un molde de tarta plano previamente engrasado con mantequilla y recubierto con el caramelo líquido. Pinchar varias veces el fondo y los bordes.

Cubrir con el papel absorbente. Meter al microondas a máxima potencia 7 minutos. Reservar 7 mitades de melocotón y picar finamente el resto. Mezclar el picadillo con la crema pastelera y rellenar el molde. Sobre el relleno, disponer el melocotón reservado a trozos pequeños, añadir las almendras tostadas y el caramelo.