Tarta de vino

Categoría: Entrantes
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Tarta de vino

Para la masa:
¼ kg de harina
100 g de azúcar
1 huevo
125 g de manteca
1 pizca de sal

Para el relleno

60 g de harina
100 g de azúcar
80 a 100 g de manteca
Canela a gusto
½ litro de vino blanco

Cómo preparar Tarta de vino

Lavar los hígados, cortarlos por la mitad y cocinarlos 5 minutos a fuego muy suave, con el aceite y la cebolla. Disolver el extracto en el vino, sauternes y agregar a los hígados, salpimentar y cocinar otros cinco minutos. Cascar los huevos en un platito, de a uno y acomodarlos sobre la preparación anterior. Salpimentar, tapar la sartén y seguir cocinando hasta que cuajen, sin subir el fuego. Servir las tostadas.