Tartaleta de Lecheritas de Ternera.

Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Tartaleta de Lecheritas de Ternera.

Lecheritas de ternera.
Chalota.
Jerez seco.
Tomate frito.
Coñac.
Pasta fresca.
Perejil y tartaleta de hojaldre.

Cómo preparar Tartaleta de Lecheritas de Ternera.

Damos un hervor de cinco minutos a las lecheritas, las refrescamos y las cortamos. Por otro lado, rehogamos una chalota picada fina, le añadimos las lecheritas y, una vez caliente, añadimos coñac y lo flambeamos. Se le añade salsa de tomate y se coloca en la tartaleta. Para finalizar, lo cubrimos con pasta fresca y perejil.