Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 55 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Cocina internacional
250 gr. de harina
Un huevo
50 gr. de mantequilla
Agua templada
Queso
Una cucharadita rasa de sal
Una cucharadita de azúcar
Aceite de oliva
Para disfrutar de unos riquísimos tequeños de queso lo primero que debemos hacer es colocar la harina con forma de volcán.
Hacemos un hueco en el medio y allí ponemos la sal y el azúcar, la mantequilla cortada a trozos y el huevo.
Amasamos con las manos y vamos añadiendo poco a poco el agua tibia, hasta obtener una masa elástica. Hacemos con ella una bola y la reservamos media hora en un lugar fresco.
Mientras, cortamos el queso en trozos de un centímetro de lado y 55 centímetros de largo.
Estiramos la masa que hemos hecho con un rodillo hasta que quede fina y después la cortamos en tiras de unos dos centímetros de ancha.
Enrollamos la masa alrededor de los bastoncillos de queso en diagonal y sellamos bien los bordes aplastando ligeramente los tequeños con un rodillo, para que no se salga el queso al freírlos.
Por último, los freímos en aceite bien caliente y los servimos al instante. ¡Deliciosos!
Introducción de la receta
Los tequeños de queso, muy populares en Colombia y Venezuela, están riquísimos. Son como unos palitos de pequeño tamaño rellenos de queso. El secreto de su éxito se encuentra en su delicioso sabor y la textura de la masa que los envuelve. ¡Pruébalos y no podrás vivir sin ellos!
