Tomates Rellenos de Carne y Chorizo.
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Tomates Rellenos de Carne y Chorizo.
4 Tomates (o Jitomates) bola.
600 Gr. de carne de res molida.
100 Gr. de Chorizo de Pavo.
2 cucharitas de ajo picado.
1/4 cebolla picada.
2 cucharas de aceite de oliva.
Un poco de queso parmesano.
Cómo preparar Tomates Rellenos de Carne y Chorizo.
La elaboración inicia con cortar la parte superior de los tomates para obtener una tapa. (ver fotografía). Luego retire con la ayuda de un cuchillo y una cuchara la mayoría de la pulpa del tomate y guárdela. En un olla o y sartén grande coloque el aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Haga sofreír esto durante unos 3 minutos. Añada entonces el chorizo de pavo y deje unos 10 minutos en la lumbre. Agregue ahora al carne de res molida, revuelva todo, tape su olla o sartén y deje cocinar a fuego lento por unos 25 minutos. Una vez que la carne está cocida, viértala con una cuchara en los tomates (jitomates) hasta rellenar perfectamente estos. Vuelva a colocar la tapa de cada uno. Póngalos ahora en un plato refractario en el horno caliente a unos 180 °C por unos 40 a 45 minutos. Si lo desea puede espolvorear unos minutos antes de retirarlos del horno para que gratinen un poco. EL sabor será un poco diferente y muy interesante. Retire del horno y coma caliente.
