Torta de Ricotta al Horno

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Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Torta de Ricotta al Horno

3 tazas de Harina Leudante.
500 gr. de Ricota.
200 gr. de Manteca.
1 cucharadita de Esencia de Vainilla.
1 taza de Fécula de maíz.
3 Huevos.
2 cucharadas de Limón Rayado.
3 tazas de Azúcar.

Cómo preparar Torta de Ricotta al Horno

Las tazas que empleamos son de 237 ml. por lo que deberemos tenerlo en cuenta para guardar las proporciones.

Tomamos un bol y añadimos la harina previamente tamizada, la manteca en trozos y a temperatura ambiente, la fécula de maiz, la mitad del azucar, 2 huevos y la esencia de vainilla. Lo mezclamos todo bien hasta tener una masa homogénea, yo lo hago con la batidora, que es muy rápido y queda muy bien.

Cubrimos el bol con film transparente y dejamos que repose en la nevera unos 20 minutos.

Mientras tanto, tomamos otro bol y añadimos el queso ricotta, junto con la otra mitad del azucar, 1 huevo y la rayadura del limón. Sacamos la mezcla que teníamos reservada en la nevera y la extendemos y la partimos en 2 partes. Tomamos un molde redondo y lo enmantecamos y enharinamos. Colocamos una parte de la masa en el fondo del molde, cubriéndolo todo, ponemos encima la mezcla de queso ricotta y lo tapamos con la otra parte de la masa.

Precalentamos el horno a 180ºC, y dejamos que se haga de 30 a 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.

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Introducción de la receta

La Torta de Ricotta al Horno es tan sencilla que podremos dejar hasta que nos ayuden los más peques de la casa. Nélida Susana Pereira comparte con nuestra página de Facebook esta deliciosa receta.

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