Torta Galesa.

Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Torta Galesa.

200 g. de azúcar negra.
50 g. de azúcar blanca.
180 g. de manteca blanda.
4 huevos.
2 cucharadas de ralladura de naranja.
320 g. de harina.
3 cucharaditas de polvo de hornear (polvo ROYAL).
1/2 vaso de vino blanco seco u oporto.
100 g. de ciruelas negras picadas.
100 g. de pasas de uva.
50 g. de nueces picadas.

Baño:

300 g. de azúcar impalpable.
Cantidad necesaria de jugo de limón.

Cómo preparar Torta Galesa.

Mezclamos los azúcares con la manteca, le añadimos los huevos uno a uno. Posteriormente añadimos la ralladura, la harina y el polvo de hornear, mezclando con el vino. Por último, incorporamos las frutas.
Ponemos la masa en un molde savarín de 26 cm de diámetro, enmantecado y enharinado. La horneamos a fuego moderado durante 45 minutos. Cuando esté tibio la desmoldamos. Preparamos el baño mezclando el azúcar con jugo de limón hasta que quede de una consistencia que permita bañar la torta. Dejamos secar el baño y ya está para comer.