Receta de Torta Real.

 
 
 
 
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TORTA REAL.

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Torta Real.


Ingredientes para preparar Torta Real.



6 huevos.
Ralladura de un limón.
1/2 kilo de almendras blancas.
250 gr. de azúcar.
Mantequilla.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Torta Real.

Se pican las almendras hasta que queden muy finas. Se reservan las claras de los huevos, y las yemas las batimos en un bol. Se añaden a las yemas el azúcar, las almendras molidas y la ralladura del limón.

En un molde redondo pequeño lo forramos con papel de estraza, si es de silicona el molde que tenemos no haría falta, y lo untamos de mantequilla. Se vierte la mezcla anterior cuando esté bien ligada.

Se introduce al horno, previamente precalentado a 150º, durante 45 minutos. Mientras tanto se baten las claras a punto de nieve, con azúcar al final, y queda como merengue. Se retira el pastel del horno y se cubre con las claras, que las pondremos encima del pastel con una manga pastelera.

Se vuelve a introducir el pastel en el horno para que cuaje bien la parte superior, cuando este dorada el merengue, sacamos del horno. Se deja enfriar y se desmolda. Se puede servir con una crema pastelera muy ligera.
 
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Fuente: El Aderezo
Contribución de: doli en jueves, junio 14. 2007 en 18:43:43
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Valoración de la Receta: 2.35
 
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