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TORTA NEGRA de MIEL.

Porciones / número de personas: 12
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar TORTA NEGRA de MIEL.

1/2 kilo de azúcar.
750 gramos de harina.
1/2 kilo de manteca.
12 huevos.
1 copa de cognac.
1/2 taza de miel negra.
1/2 kilo de pasas sultanas.
1/2 kilo de pasas sin semillas.
2 cucharaditas de especias (nuez moscada, canela, etc).
1/4 kilo de nueces.
1/4 kilo de frutas abrillantadas picadas.
3 cucharadas de polvo de hornear.
1 cucharada de bicarbonato.

Cómo preparar TORTA NEGRA de MIEL.

Colocar en un bol la manteca y el azúcar y batir hasta lograr una preparación bien cremosa. Ir agregando las 12 yemas una a una mientras se continúa batiendo muy bien. Añadir la miel negra y las especias, el cognac, la fruta abrillantada, las pasas, las nueces y la harina con el bicarbonato y el polvo de hornear. Aparte batir las 12 claras a punto de nieve, y mezclar bien con la preparación anterior, removiendo sin batir.

Colocar en un molde grande forrado con papel madera enmantecado y hornear en horno lento hasta que esté bien cocida.

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