Receta de Tortilla de Berenjenas.

 
 
 
 
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TORTILLA de BERENJENAS.

 

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos y Lácteos
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Tortilla de Berenjenas.



1 berenjena.
Media cebolla.
4 huevos.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

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Cómo Preparar Tortilla de Berenjenas.

Pelar la berenjena, cortarla en cuadraditos y dejarla un rato en agua. Ponerla a hervir en una cazuela con agua y un poco de sal durante 10 minutos, después escurrirla bien y reservarla Poner el aceite en una sartén al fuego y sofreír la cebolla.

Cuando esté transparente, se agrega la berenjena, se mezcla bien y se incorporan los huevos batidos con un poco de sal. Cuajar la tortilla por ambos lados y servir.
 
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Fuente:
Contribución de: vero78 en jueves, junio 21. 2007 en 08:52:14
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