Berenjenas Rebozadas

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Berenjenas Rebozadas

Dos berenjenas
1 taza de harina
medio vaso de agua
1 cucharada de comino en polvo
Aceite de oliva (para freir)
sal

Cómo preparar Berenjenas Rebozadas

Cortamos las berenjenas previamente lavadas en rodajas de medio centímetro, y las sazonamos. A continuación mezclamos en un bol o plato la harina con el agua y el comino y removemos hasta que quede una masa consistente.

Pasamos las rodajas de berenjena por esta mezcla y las vamos echando en el aceite de la sartén, cuando esté caliente. Las sacamos cuando estén doradas. Dejamos escurrir el aceite, poniéndolas sobre un papel absorvente, tipo papel de cocina.

Foto: http://www.flickr.com/photos/yosoynuts/4090909949/

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Introducción de la receta

La berejena rebozada es un excelenta sustituto de las patatas para acompañar a carnes y pescados, y una sabrosa manera de comer verdura.

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