Tortilla de pescado

Categoría: Pescado
Dificultad: Difícil

Ingredientes para preparar Tortilla de pescado

¼ kilo de corvina
4 huevos
1 cucharada de perejil picado
2 dientes de ajo
Pimienta
Sal
1 limón
Aceite

Cómo preparar Tortilla de pescado

Lavar bien el pescado y poner a cocinar en agua y sal, cuando este cocido. Pasar por un colador, sacar, todas las espinas y desmenuzar su carne, condimentar con perejil, ajo picado, unas gotas de limón, pimienta y sal. Batir los huevos y mezclar con el pescado. Poner un poco de aceite en una sartén , dejar calentar bien y preparar la tortilla dorándola de ambos lados.
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