Tortilla de Ternera

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Tortilla de Ternera

250 gramos de patatas.
250 gramos de ternera.
100 gramos de jamón serrano.
4 huevos.
30 gramos de caldo de carne.
Aceite de oliva.
Sal al gusto.

Cómo preparar Tortilla de Ternera

Para la primera parte de la preparación, se deberá pelar, lavar y cortar muy bien las patatas. A continuación, en una sartén con aceite de oliva, freímos las patatas. Retiramos de la sartén y con papel absorbente dejar que se sequen bien y elimine todo el excedente de aciete; se reserva. En una sartén aparte, se fríe la ternera, que previamente fue trozada. La misma metodología se utiliza para el jamón serrano. Cuando esté todo cocinado, se coloca en un bol la ternera, las patatas y el jamón serrano. A ello se le agrega treinta gramos de caldo de carne y huevos batidos. Una vez que se introdujeron todos los ingredientes, se continúa la preparación revolviendo para que todo quede perfectamente mezclado hasta formar una tortilla. Cuando esté cocida de ambos lados, se presenta.