Cogemos un recipiente e introducimos los huevos, la harina, la leche, la levadura y un poco de sal. A continuación colocamos la mezcla en una batidora y mezclamos hasta obtener una masa homogenea. Dejamos reposar por unos minutos. Mientras la masa está reposando, en una sartén antiadherente (pequeña) calentamos mantequilla. Una ez que esté caliente, vamos incorporando un poco de masa (que quede bien ditribuída) y freímos las tortitas por ambos lados sin que se quemen.
