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Trucha con Jamon.

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Trucha con Jamon.

1 trucha fresca.
Sal.
1 loncha de jamón serrano finas.
Ensalada (tomate, cebolla, lechuga).
Perejil.

Cómo preparar Trucha con Jamon.

Procuraremos que el pescadero nos limpie la trucha, en casa la lavamos bien y salamos. En una sartén grande y antiaderente (muy importante porque la trucha se rompe y se pega mucho) freiremos la trucha con abundante aceite hirviendo.(Freiremos las truchas de una en una, nunca mas de una en la sarten porque sueltan agua y se enfría el aceite). Mientras en una sartén aparte freímos un poco de cebolla picada junto con las lonchas de jamón. Una vez frita rellenaremos la trucha con la cebolla y las lonchas de jamón. Presentaremos en un plato llano junto con un poquito de ensalada y un trozo de limón (opcional).