Porciones / número de personas: 4
Categoría: Thermomix
Dificultad: Fácil
6 truchas
6 lonchas de jamón serrano
5 champiñones, blanqueados con limón
1 cebolla
½ cubilete de aceite
El zumo de 1 limón
100 g de beicon sin ternillas ni corteza
4 cubiletes de nata liquida
1 cucharadita de harina
Sal y pimienta
Primero se limpian bien las truchas y se secan con un trapo. A continuación, se introducen las lonchas de jamón en las truchas. Utilizamos un palillo para cerrar las aberturas. Luego se fríen y una vez fritas se colocan en una fuente de horno y se reservan.
En el vaso del thermomix colocamos ½ cubilete del aceite de freír, las truchas y todo los ingredientes, menos la nata, la harina y el zumo de limón.
Tapamos, cerramos y ponemos el colador metálico. Programamos a una velocidad 1, temperatura 100 grados y tiempo 10 minutos.
Seguidamente incorporamos la nata, la harina y el zumo de limón, sazonamos y vuelvemos a programar la misma velocidad y temperatura, cinco minutos.
Para finalizar, se vierte la salsa sobre las truchas; luego introducimos la fuente unos minutos en el horno y servimos con patatitas al vapor.
