Truchas al Horno.

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Truchas al Horno.

6 truchas.
200 g de zanahoria.
300 g de judías verdes.
300 g de patatas.
1 pimiento morrón.
1 limón.
2 cucharadas (soperas) de eneldo picado.
20 cl de vino blanco seco.
Aceite de oliva.
Pimienta negra.
Sal.

Cómo preparar Truchas al Horno.

Primero limpiar, lavar y secar las truchas con papel de cocina. Condimentar el interior con sal, pimienta negra y el zumo de un limón. Pasar a una placa de horno, engrasada con aceite de oliva. Rodear con la zanahorias -peladas y cortadas en bastoncillos-, las judías verdes -limpias de hebras y cortadas en dos-, el pimiento asado -pelado, sin semillas y en tiras- y las patatas -peladas y blanqueadas en agua hirviendo. Añadir el vino blanco, espolvorear con el eneldo, cubrir con una hoja de papel aluminio y asar, diez minutos de cada lado, en el horno precalentado a 210º C. Servir inmediatamente
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