Acelgas fritas

Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Acelgas fritas

1 Kilo de acelgas
3 cebollas medianas
1 cabeza de ajo
pimienta y sal al gusto
aceite

Cómo preparar Acelgas fritas

Se cortan los tallos y lavamos bien las acelgas.
Hervimos agua con un poco de sal; una vez que rompa hervor ponemos los tallos hasta que se ablanden. Luego añadimos las hojas y bajamos del fuego. Escurrimos en un colador y exprimimos todas las acelgas. Seguidamente picamos las cebollas en juliana y trituramos los ajos. En una sartén calentamos un poco de aceite e incorporamos los ajos y las cebollas. Esperamos unos minutos a que blanquee y agregamos las acelgas. Aliñar con sal y pimienta a gusto y servir caliente.