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AJI de CAMARONES.

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar AJI de CAMARONES.

2 docenas de camarones grandes.
20 papas o patatas.
1/4 kilo de queso Parmesano rallado.
2 quesos frescos.
2 cucharadas de ají mirasol molido.
1 pan de molde.
Leche.
Sal.
Pimienta.
1 ajo.
1/4 de cebolla.
1 taza de aceite.
Mantequilla.

Cómo preparar AJI de CAMARONES.

Cocinamos los camarones, les sacamos las colas y licuamos el resto con un poco de leche, lo colamos. Ponemos al fuego la mantequilla con la cebolla picada finamente, el ajo molido, sal, pimienta, y cuando esté cocido le añadimos aceite; después el pan sin corteza remojado en leche, los quesos, el ají y continuamos la cocción. Añadimos las papas cortadas en dos y las colas de los camarones. Lo cocinamos todo por 10 minutos y lo servimos bien caliente, adornándolo con huevos duros.
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Introducción de la receta

En hispanoamérica se entiende por ají todo un conjunto de variedades de pimiento.

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