Albondigas de bacalao y Lenguado.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Albondigas de bacalao y Lenguado.

250 gramos de filoetes de bacalao fresco
250 gramos de filetes de lenguado
1 cebolla
2 huevos
2 zanahorias
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharada pequeña de azucar
Aceite de oliva
Sal

Cómo preparar Albondigas de bacalao y Lenguado.

Pelar la cebolla y picarla. Trocear el pescado. Pelar y rallar la zanahoria. Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Agregar un poco de sal, azúcar, el pan rallado y el huevo. Triturar hasta conseguir una pasta espesa. Con las manos húmedas formar las albóndigas del tamaño de una pelota de golf y aplanarlas ligeramente. Calentar el aceite y freír las albóndigas por tandas. Puedes servirlas acompañadas de una ensalada de lechuga y tomate.