Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
1 lenguado grande, de algo más de 1 kilo
2 patatas
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
aceite de oliva virgen extra
sal
Picamos el ajo y el perejil menudo y lo mezclamos con aceite y un poco de sal. Reservamos. Pelamos, lavamos y cascamos las patatas en trozos no muy grandes, las salamos ligeramente.
En una fuente para horno echamos un buen chorro de aceite, encima colocamos el lenguado que habremos rebozado con la mezcla de perejil, el ajo, sal y aceite. Alrededor colocamos las patatas.
Hacemos una raja en el centro del lenguado, siguiendo la línea de su espina central para que se haga bien por dentro.
Colocamos en el horno precalentado a 180º. Siendo de este tamaño tarda 30 minutos en hacerse. Cada 10 minutos lo regamos con su salsa.
Servimos emplatado, retirando todas las espinas y acompañado de unas patatas.
Foto: http://finuca.blogspot.com.es/
Introducción de la receta
