Albondigas de Pollo.
Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Albondigas de Pollo.
800 gr. de carne picada de pollo.
100 gr. de miga de pan.
1/2 vaso de leche.
3 dientes de ajo.
1 huevo.
1 cebolla.
1 pimiento rojo.
2 tomates.
2 zanahorias.
2 vasos de vino blanco.
1 vaso de agua.
Harina.
Aceite virgen extra.
Sal.
Pimienta.
Perejil.
Cómo preparar Albondigas de Pollo.
Pelamos los dientes de ajo y los májalos con un poco de perejil picado. Ponemos en un bol, la miga de pan y la leche y dejamos que se empape bien. Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con aceite. Cuando esté dorada, añadimos el pimiento picado, las zanahorias y los tomates, pelados y picados. Lo sazonamos todo y cuando esté dorado, añade 1 cucharada de harina, rehoga brevemente y agregamos el vino y el agua.
Dejamos que se haga durante 15 minutos. Ponemos en una fuente grande, la carne de pollo, una pizca de sal, una pizca de pimienta, la miga remojada en leche, el majado de ajo y perejil. Lo mezclamos todo y añadimos el huevo. Seguimos amasando hasta conseguir una pasta homogénea. Hacemos bolas con la mezcla, las pasamos por harina y las freimos en una sartén con aceite. Ponemos las bolas en la salsa y las hacemos unos 10 minutos.
