Alubias de la Granja con Verduritas y Jamón.
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Alubias de la Granja con Verduritas y Jamón.
Medio kilo de alubias de la Granja.
450 gr de zanahorias baby congeladas.
450 gr de cados congelados.
450 gr de cebolla congelada.
Un trozo de jamón.
Dos dientes de ajo.
Sal y pimentón.
Cómo preparar Alubias de la Granja con Verduritas y Jamón.
Las alubias se ponen en remojo la noche anterior. Se ponen en la olla y se cubren de agua. Entretanto se van cortando en trozos pequeños las zanahorias y los cardos, que se añaden a la olla sobre las alubias. Yo por comodidad le he puesto la verdura congelada, y se pueden poner otras verduras al gusto. Cuando empiezan a hervir, se asustan, es decir que se les corta el hervor con un poco de agua fría un par de veces. (Este fue un consejo de mi madre y yo lo sigo a rajatabla aunque tengo que reconocer que no se cual es el sentido de ésto).
En una sartén se pone un poco de aceite y se doran los ajos y la cebolla, cuando está hecho el sobrito se añade a la olla, y antes de taparla se le echa también el trozo de jamón y una cucharadita de pimentón. Se añade agua para que se haga bien la cocción , un poco de aceite de oliva y se tapa la olla. En la mia en 6 minutos están las legunbres tiernas y para comer, pero el tiempo depende de cada olla. También se pueden hacer cociendo a fuego suave y medio tapadas. Cuando están listas, se añade la sal al gusto. Yo piqué el jamón y lo serví en cada plato.
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