Arroz a la turca

Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Difícil

Ingredientes para preparar Arroz a la turca

300 grs. de arroz
4 berenjenas tiernas
salsa de tomate
hinojo
pan rallado
harina
aceite y sal

Cómo preparar Arroz a la turca

Licuar las berenjenas, cortarlas en rodajas gruesas, salarlas y dejarlas escurrir. Enharinarlas y freírlas a fuego fuerte. Hervir el arroz en abundante agua salada. Calentar la salsa y condimentarlas con el hinojo picado fino.
Colocar el arroz en una fuente térmica. Poner encima las berenjenas y escurrirlas con salsa de tomate. Espolvorearlas con pan rallado y gratinar al horno.