Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil
Arroz largo basmati.
3 huevos.
Jamón serrano.
1/2 calabacín.
Guisantes.
Brotes de soja.
Salsa de soja.
Agua.
Sal.
Cocemos el arroz en una cazuela con agua salada según nos indica el fabricante. Mientras vamos haciendo una tortilla fina con los 3 huevos y la apartamos. En una sartén con un chorrito de aceite salteamos el calabacín cortado en tiras finas, los guisantes y los brotes de soja.
Cortamos el jamón en tiras finas y lo incorporamos y rehogamos todo unos 3-4 minutos. Cortamos la tortilla en cuadritos pequeños y los echamos a la sartén. Cuando el arroz está listo lo echamos también, regamos con un chorrito de salsa de soja y rehogamos unos 2-3 minutos.
Ideal como plato único, primer plato o como guarnición de verduras o carnes.
