Arroz Pilaw o Pilaf

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Guarniciones
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Arroz Pilaw o Pilaf

850 ml. de caldo
400 gr. de arroz
Mantequilla
Sal

Cómo preparar Arroz Pilaw o Pilaf

Ponemos el caldo a calentar en una olla.

Mientras, en otra olla ponemos a fuego medio 50 gr. de mantequilla. Cuando esté líquida echamos el arroz, previamente lavado y seco. No dejaremos de remover con una cuchara de madera.

Cuando el caldo rompa a hervir lo incorporamos al arroz, añadiendo una pizca de sal. Desde que el caldo rompa a hervir de nuevo, contamos 20 minutos, dejándolo al fuego algo más si consideramos que el arroz no está lo suficientemente hecho o el caldo no se ha consumido totalmente.

Retiramos la olla del fuego y la tapamos con un paño. Esperamos 15 minutos y el plato está listo para servir.

Foto: http://en.wikipedia.org/

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Introducción de la receta

El arroz pilaf o pilaw se puede tomar como plato principal o como guarnición de otro plato de carne, especialmente si está cocinada con curry. Por ello, aunque lleva especias, éstas no deberían ser muy fuertes. El arroz ideal para realizar la receta es el de grano largo.

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