Receta de Bacalao a la Portuguesa

 
 
 
 
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Bacalao a la Portuguesa

 

Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
Bacalao a la Portuguesa


Introducción


Esta receta de bacalao a la portuguesa es el clásico revuelto de migas de bacalao con patatas y aceitunas negras, ideal para no pasar trabajos en la cocina, puesto que en 20 minutos está listo, y sale delicioso.

Ingredientes para preparar Bacalao a la Portuguesa



750 grs de bacalao desmigado desalado (lo hay en muchos supermercados ya preparado)
750 grs de patatas en palitos finos ( pueden ser compradas ya pre-fritas)
3 dl de aceite de oliva
2 dientes de ajo
8 huevos
1 cebolla grande
Perejil picado, olivas negras, sal y pimienta.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Bacalao a la Portuguesa

Cogemos una olla grande, echamos el aceite de oliva y sofreimos en él los ajos cortados en trozos. Cuando ya estén dorados los retiramos de la olla, y echamos la cebolla picada. Cuando comience a estra dorada, echamos el bacalao desmigado, que habremos secado con un paño, y removemos todo. Recuerda que el bacalao, sino lo compras ya desalado, hay que dejarlo en agua al menos 36 horas antes de utilizarlo, cambiándole el agua cada 8 horas).

Dejamos freir unos minutos, y añadimos las patatas fritas. Echamos sal y pimienta al gusto. A continuación vamos echando los huevos batidos y removiendo todo, hasta que el huevo se vaya uniendo a los demás ingredientes como si fuese un revuelto.

Elpolvoreamos la mezcla de bacalao con perejil picado, removemos todo un minuto, echamos olivas negras, y lo retiramos del fuego. Listo para disfrutar.

Foto: http://www.flickr.com/photos/22662305@N04/2461885803
 
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Fuente:
Contribución de: velentxu en viernes, abril 02. 2010 en 23:33:42
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Valoración de la Receta: 2.75
 
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