Receta de Bacalao con Coliflor.

 
 
 
 
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Bacalao con Coliflor.

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verdura y Legumbres, Pescado
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Bacalao con Coliflor.



1 kg. de bacalao (en lomos).
Una coliflor.
4 patatas medianas.
4 dientes de ajo.
Aceite de oliva.
Pimentón dulce.
Sal.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Bacalao con Coliflor.

Desalar el bacalao teniéndolo a remojo 48 horas y cambiar el agua cada 8 horas aproximadamente. Limpiar la coliflor, cortarla en ramilletes y pelar las patatas. Cocer en abundante agua con sal ambas verduras (15-20 minutos). 10 minutos antes de acabar la cocción se le añaden los lomos de bacalao y se deja cocer hasta que esté hecho. Mientras tanto en una sartén con aceite al fuego doramos el ajo fileteado retiramos del fuego, dejamos que temple y añadimos el pimentón removiendo bien e incorporar una cucharada del agua de la cocción del bacalao. Poner en una fuente el bacalao, la coliflor y las patatas todo escurrido y bañar el conjunto con la ajada. Servir caliente.
 
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Fuente:
Contribución de: chaos en miércoles, septiembre 19. 2007 en 09:51:34
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