Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pescado
800 gr. de bacalao
200 gr. de cebolleta
30 gr. de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
8 pimientos del piquillo
75 gr. de tomate frito
75 ml. de vino blanco
Una hoja de laurel
250 ml. de caldo de pescado
Para disfrutar de un riquísimo bacalao en salsa de pimientos lo primero que debemos hacer es sofreír la cebolleta y los dientes de ajo cortados en láminas hasta que estén blandos y ligeramente dorados.
Añadimos entonces la hoja de laurel, el tomate frito y los pimientos de piquillo bien escurridos. Mezclamos bien y añadimos el vino blanco y el caldo, y salpimentamos.
Cocinamos todo durante 8 minutos y después retiramos el laurel y trituramos la salsa.
Añadimos los lomos de pescado salpimentados y cocinamos todo junto durante 12 minutos. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El bacalao en salsa de pimientos está delicioso. Este bacalao queda muy jugoso y sabroso, y además es muy fácil de hacer y no lleva mucho tiempo, por lo que no te dará pereza hacerlo. Una forma diferente de hacer y comer pescado, y sorprender a quienes más quieres.
