Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 180 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Postres
2 tazas de harina
Una taza de mantequilla
Tres cuartos de taza de azúcar glas
Dos tercios de taza de zumo de limón
4 huevos
Una cucharadita de sal
Una cucharadita de levadura en polvo
4 gotas de colorante amarillo
Una cucharada de cáscara de limón
Una lata de leche condensada
Para disfrutar de unas riquísimas barritas de limón lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180º C.
A continuación, mezclamos la harina, salvo una cucharada, y el azúcar glas, dejando un poco para decorar. Después incorporamos la mantequilla y volvemos a mezclar.
Echamos la masa en el molde que vamos a utilizar y aplastamos un poco con los dedos. Después lo metemos en el horno y horneamos durante 20 minutos.
Aparte, batimos la leche condensada y los huevos hasta que conseguir una mezcla esponjosa.
Añadimos el zumo de limón, una cucharada de harina, la levadura en polvo, la sal y el colorante. Incorporamos la cáscara de limón rallada y mezclamos de nuevo.
Echamos esta mezcla en el molde y horneamos el conjunto durante 20 minutos, hasta que el relleno esté firme y la parte de arriba dorada.
Posteriormente lo dejamos enfriar sobre una rejilla, lo refrigeramos durante dos horas y posteriormente cortamos las barritas, espolvoreando un poco de azúcar glas por encima. ¡Deliciosas!
Introducción de la receta
Las barritas de limón están deliciosas. Si te gustan los postres con un sabor cítrico y quieres sorprender a quienes te rodean con un postre especial y refrescante, no te pierdas esta exquisitez. Son más fáciles de hacer de lo que parecen y están más ricas de lo que imaginas.
