Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
2 yemas.
4 claras.
150 gr de azucar.
100 ml de leche.
140 gr de harina de reposteria.
60 gr de fecula de patata.
1 sobre de levadura.
granulado de azucar-canela ( opcional, se puede suplir por azucar moreno y canela en polvo).
Poner la mariposa y montar las 4 claras, reservar, sin lavar el vaso quitamos la mariposa, ponemos las yemas con el azucar, 3 min, vel 3.
Añadimos, 30 gr del azucar granulado, si no se tiene ponemos una puntita de canela. 30 seg, vel 4. Añadimos la leche, la levadura y la fecula. 15 seg, vel 6., ponemos en un bol y añadimos con movimientos envolventes las claras montadas.
Un molde desmontable lo enmantequillamos, espolvoreamos un poquito de la mezcla del azucar con la canela, si no tenemos espolvoreamos el azucar moreno y una pizca de canela, ponemos la masa y horneamos previamente precalentado a 170º con turbo arriba y abajo 30 minutos, comprobad que al pinchar con una aguja sale limpio. En la chef 2000 menú horno/cocción 37 minutos. Desmoldar en tibio.
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Introducción de la receta
