Bizcocho para Celiacos

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Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Bizcocho para Celiacos

- 6 huevos
- 250g de azúcar
- 75g de maicena
- 50g de harina de maíz
- la ralladura de ½ limón
- 1 sobre de levadura sin gluten (mercadona)
- gasificante para respostería (mercadona)

Cómo preparar Bizcocho para Celiacos

Mientras precalentamos el horno a 180 grados, separamos las claras y las yemas de los huevos. Batimos las claras hasta que estén a punto de nieve (densas) y añadimos las yemas y la ralladura del limón. Seguimos batiendo e incorporamos el azúcar, poco a poco y sin dejar de batir.

Cuando esté todo bien mezclado, vamos incorporando la harina de maiz, la maicena, la levadura y el gasificante (estos productos los vende sin gluten en el Mercadona).

Batimos todo hasta que la masa esté homogénea. Cogemos un molde y lo untamos con mantequilla. Vertemos la mezcla y llevamos el bizcocho al horno a 180 grados durante 45 minutos. Para saber si está cocido, como siempre, introducimos un cuchillo y si sale seco, el bizcocho está perfecto.

Lo dejamos enfriar y a disfrutar.

Foto: http://www.flickr.com/photos/23766209@N04/3333761638

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Introducción de la receta

Este esponjoso bizcocho está pensado para todos aquellos celíacos, que no pueden comer gluten. Es muy sencillo y tiene un agradable sabor a limón.

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