Porciones / número de personas: 4
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
200 gr. de uva blanca
150 gr. de pasta quebrada
125 gr. de queso fresco
75 ml. de leche
50 ml. de nata
50 gr. de azúcar
30 gr. de harina
1 huevo
mermelada de albaricoque
Para decorar:
grosellas, arándanos y frambuesas
hojas de menta
Primero deberá extender la pasta quebrada con un rodillo y cubrir los moldes. Es importante que antes de que lleve la preparación al horno, colocar (sobre cada uno) unos garbanzos secos para que la masa no se infle. Llevar a un horno de 180ºC durante quince minutos. A continuación pelamos las uvas y las cortamos por la mitad (extraer las pepitas). En una jarra colocar el queso, la nata, la leche, el huevo, el azúcar y la harina. Luego removemos bien con una batidora eléctrica. Cuando lo mezcla esté preparada, la introducimos en una manga pastelera. Una vez que los moldes de pasta se hayan hechos, dejamos a que se templen un poco y ponemos sobre cada uno un pedacito de melocotón. Dentro de cada uno servir la mezcla de queso y por arriba ponerle media uva. Hornear nuevamente la preparación por quince minutos a 180ºC. Dejar que se enfríe y desmoldar. Pintarlos con mermeladas y decorar con grosellas, arándanos y frambuesas.
