Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 55 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres
250 gr. de queso crema
270 gr. de azúcar
4 yogures naturales
50 gr. de maicena
Una yema
3 huevos
Una cucharadita de vainilla en pasta
4 cucharadas de agua
5 cucharadas de nata
Media cucharada de mantequilla
Una manzana
Una cucharadita de canela
Un cuarto de taza de azúcar moreno
Nueces, opcionalmente
Para disfrutar de un riquísimo cheesecake de manzana caramelizada lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180º C.
A continuación, en un bol mezclamos los huevos y los yogures. Después añadimos 180 gr. de azúcar y mezclamos bien.
Tamizamos la maicena y la incorporamos poco a poco hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Posteriormente echamos la mezcla en un molde y horneamos durante unos 45 minutos, hasta que la tarta esté bien hecha.
Mientras, hacemos el caramelo. En una sartén ponemos el resto del azúcar y el agua, a fuego medio.
Dejamos que se disuelva el azúcar sin remover, pero moviendo la sartén de vez en cuando, hasta que el azúcar tenga un tono tostado.
En ese momento retiramos la sartén del fuego y le añadimos la pasta de vainilla y la mantequilla, y mezclamos. Añadimos la nata y volvemos a remover.
Para las manzanas caramelizadas ponemos el azúcar moreno en un cazo y dejamos que se forme un caramelo.
Mientras, pelamos y cortamos las manzanas, y pasamos los trozos por un poco de canela.
Cuando el azúcar esté ligeramente tostado añadimos las manzanas, y opcionalmente las nueces, y dejamos que se caramelicen.
Por último montamos la tarta, echando sobre la tarta el caramelo y las manzanas caramelizadas y dejamos que se solidifique. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
El cheesecake de manzana caramelizada está riquísimo. Esta tarta de queso es inconfundible, tanto por su delicioso sabor como por su presentación exquisita, que sorprender a todo el que la prueba. Una tarta que puedes hacer para una ocasión especial o, por qué no, para tu día a día.
