Bolitas de garbanzo

Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Bolitas de garbanzo

300 gr. de garbanzos cocidos
2 o
3 Huevos
2 dientes de ajo
perejil picado
una pizca de pimienta
pan rallado
1 sobre de levadura
aceite
salsa de tomate.

Cómo preparar Bolitas de garbanzo

Primero debemos hervir los garbanzos hasta que esten tiernos. A continuación, batimos los huevos, agñadimos los garbanzos y mezclamos todo con la batidora. Obtenemos una masa y añadimos el ajo picado, el perejil y un poco de pimienta. Volvemos a batir e incorporamos la levadura para que salgan esponjosas. Realizamos unas bolitas con la masa y las pasamos por pan rallado. Freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren. Presentamos en una fuente cubierta con la salsa de tomate caliente y espolvoreamos con perejil picado.
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