Porciones / número de personas: 4
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
1 taza de agua caliente.
100 grs. de manteca.
1/4 cta. de sal.
1 taza de harina.
4 huevos.
1 cta. polvo de hornear.
Poner en una cacerola, a fuego moderado, el agua, la manteca y la sal.
Cuando se haya derretido la manteca y la preparación comience a hervir, agregarle la harina y batir hasta que los ingredientes, se unan formando una bola y ésta se separe de los lados de la cacerola.
Retirarla del fuego y batir la preparación ocasionalmente hasta que esté casi fría.
Agregarle los huevos, uno a uno, batiendo después de cada adición. Agregar el polvo de hornear y seguir batiendo hasta que le batido piedra su viscosidad.
Colocar la preparación por cucharadas al ras sobre la placa, dejando unos 4 cms. entre cada bomba, y cocer en el horno hasta que estén doradas e hinchadas. (Si no se pueden hornear de una sola vez , refrigerar el batido que no se uso).
Retirarlas del horno y colocarlas sobre las rejillas. Una vez frías hacerles un pequeño corte junto a la base y ponerles el relleno. Servirlas espolvoreadas con azúcar impalpable
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