Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Bizcocho
5 huevis
125 grs azucar
125 grs harina leudante
2 cdas. Polvo de hornear
1cda. Jugo de limon
Pizca de sal
Crema de limon
1/2 taza de azucar
1 huevo
1/4 taza jugo de limon
1 1/2 cda. Ralladura de cascara de limon
3 cdas. Mantequilla o manteca
Pizca de sal
1 taza crema batida
Precaliente el horno a 375 o 190*,
Bizcocho:
Bata las 5 claras de huevo a punto de nieve con batidora electrica, agregue el azucar poco a poco, agregue las 5 yemas de huevo una a una, a mano con movimientos envolventes agregue la harina ya cernida con la sal y el polvo para hornear. En bandeja de 40x30 aprox cubierta con papel parafinado vierta la mezcla y hornee por 12 minutos, no deje que se pase el tiempo, en un paño con medidas como el bizcocho extiendalo en la mesa y espolvoreelo con axucar pulverizada vierta el bizcocho en el paño y asi caliente enrolle, deje enfriar.
Crema de limon:
En un bol agregue el azucar, huevo, limon h la ralladura, pizca de ssl y mantequilla o manteca cocinar a fuego lento hasta que espece, colar y dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere, bata la taza de crema y refrigere, cuando esten bien frias una la crema batida con la crema del limon.
Finalizacion:
Desenrolle el bizcocho rellene con la crema, vuelva a enrollar y espolvoree azucar pulverizada y adorne con fresas o cerezas. Deguste.
Introducción de la receta
