Bruscheta Cacio Imperio.

Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Bruscheta Cacio Imperio.

1 kg de queso caciocavallo o provolone (un poco estacionado).
1/2 litro de leche.
120 g de manteca.
5 yemas de huevo.
20 g de harina.
8/10 fetas de pan de campo.

Cómo preparar Bruscheta Cacio Imperio.

Cortar el queso en cubos y remojar en leche durante una hora. En un bol colocar la manteca blanda, las 5 yemas de huevo y la harina tamizada, montar con un batidor de alambre hasta obtener una consistencia cremosa. Agregar de apoco el queso y la leche. Mezclar bien. Colocar esta mezcla en una olla alta y con fondo grueso sobre fuego bajo e ir mezclando constante mente para derretir el queso y que la preparación tome una consistencia cremosa que permita anotarla sobre las fetas de pan tostado.

Ver más recetas en Notas de Cocina