Pasta cacio e pepe (queso y pimienta) a la romana

titulo receta

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 5
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pasta cacio e pepe (queso y pimienta) a la romana

200 g de spaghetti
100 g de pecorino romano curado u otro queso de oveja curado, tirando a salado
Pimienta negra (mejor si la podéis moler al momento)
Sal

Cómo preparar Pasta cacio e pepe (queso y pimienta) a la romana

Rallar el queso en un bol grande de vidrio o recipiente de aluminio.

Moler la pimienta negra sobre el queso y mezclar bien.

Cocer los spaghetti al dente.

No escurrir los spaghetti con un colador . Tomar directamente de la olla con un tenedor grande o utensilio similar, de manera que no queden demasiado secos, y ponerlos dentro el bol con el queso y la pimienta.

Incorporar también al cuenco un cucharón de agua de cocción de los spaghetti.

Mezclar bien y rápidamente, de modo que no se hagan grumos y los spaghetti queden bien cubiertos con la crema que habrán formado el queso, la pimienta y el pecorino.

Servir bien calientes.

Nota: Los verdaderos spaghetti a cacio e pepe llevan una cantidad considerable de pimienta. Se debe sentir bastante su sabor. Evidentemente, como todo va a gustos, poned la que os de la gana.

Ver más recetas en http://www.laragazzacolmattarello.com/es/pasta-cacio-e-pepe-queso-y-pimienta-a-la-romana/

ver más recetas

Introducción de la receta

La receta de los spaghetti cacio e pepe (queso y pimienta), uno de los super platos de pasta más buenos, bonitos, baratos, rápidos y fáciles de preparar, más clásicos, de la cocina romana.

Ver más recetas de