Cabrito Asado.

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Cabrito Asado.

Un cuarto de cabrito.
1 cabeza de ajo.
Perejil.
Sal.
Aceite.

Cómo preparar Cabrito Asado.

En una bandeja de horno ponemos el cabrito entero y lo salamos. Machacamos los ajos y el pereji en un recipiente con un poco de sal. Cuando esté todo bien machacado añadimos el aceite virgen extra y lo mezclamos bien. Rebozamos el cabrito con esta mezcla.

Mientras vamos calentando el horno a 200º durante unos 10 minutos. Metemos el cabrito y lo tenemos asándose durante una hora. Pasado este tiempo lo sacamos y le damos la vuelta. Lo metemos otra vez y lo tenemos otros 40 minutos. Antes de sacarlo lo gratinamos durante 1 ó 2 minutos. Es importante que la placa siempre tenga un poco de agua. Si se consume le añadimos más.