Codillo Asado

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Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Codillo Asado

2 codillos de cerdo frescos
sal, pimienta molida
laurel, tomillo, pimienta en grano
1 vaso de vino tinto
aceite de oliva

Cómo preparar Codillo Asado

Cocemos la carne en una olla con agua, sal, laurel y pimienta a fuego media, una media hora.

Los sacamos de la olla, los untamos de mantequilla o aceite de oliva y los colocamos en la bandeja del horno.

Le añadimos tomillo, unas hojas de laurel picado y un chorrito pequeño de aceite de oliva. Dejamos asar en el horno a 180 grados durante una hora y 45 minutos, o hasta que se dore por fuera. A la mitad de la cocción le añadimos el vino tinto.

Es muy importante que se le de la vuelta varias veces, para que coja el jugo del vino y el que suelta y así no quede seca.

Queda delicioso acompañado de puré de patatas, patatas asadas o arroz en blanco.

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Introducción de la receta

El codillo asado es una carne muy sabrosa que tan sólo necesita darle bastantes vueltas en el horno con un poco de vino para que quede jugosa.

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