Calabacines con Salsa de Tomate y Garbanzos.

Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Calabacines con Salsa de Tomate y Garbanzos.

1 kg de calabacines.
1/2 kg de carne.
2 vasos de tomate triturado / o salsa de tomate.
1 vaso de agua.
1 cebolla grande rallada.
3 cucharadas de aceite.
1/2 vaso de garbanzos.

Cómo preparar Calabacines con Salsa de Tomate y Garbanzos.

Hervir los garbanzos hasta que estén medio cocidos. Freir la cebolla hasta que esté dorada, añadir los trozos de carne y mover 10 minutos. Añadir las rodajas de calabacín, los garbanzos, luego el tomate y un vaso de agua. Cocer a fuego lento. Servir con arroz blanco. Para ahorrar tiempo puede usar garbanzos precocinados. Lavarlos muy bien y escurrirlos para quitar la sustancia gelatinosa conservante.