carpaccio de ternera con parmesano

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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 min.
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar carpaccio de ternera con parmesano

500 gr. de solomillo de ternera
100 gr. de queso parmesano
aceite de oliva
vinagre de modena
sal
pimienta

Cómo preparar carpaccio de ternera con parmesano

Se prepara una vinagretta con 3 partes de aceite de oliva por 1 parte de vinagre de módena. Se esparce hasta cubrir la base de un plato y se reserva el resto. Se corta el solomillo en láminas muy finas y se coloca encima de la vinagretta que está en el plato. Se salpimienta. Se polvorea con el queso parmesano. Se añade el resto de la vinagretta.

El queso parmesano se puede sustituir por trufas, nueces o hierbas.

La videoreceta la podéis ver en- http://uk.youtube.com

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Introducción de la receta

Un plato muy sencillo de preparar, nutritivo y gustoso.

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